En los negocios de HOSTELERÍA se instalan cocinas industriales para poder dar el servicio de comidas a los clientes.

Las cocinas industriales necesitan campanas para extraer los gases y los humos producidos por la cocción de los alimentos. En su gran mayoría están fabricadas en chapa de acero inoxidable de diferentes grosores y acabados dependiendo del fabricante.

Hay dos modelos de campanas según su instalación en las cocinas buffet.

CAMPANAS MURALES: campanas con la espalda plana para su instalación en las paredes de las cocinas o show Cooking.

CAMPANAS CENTRALES: instaladas el los techos para cocinas centrales o show Cooking.

Según su diseño tenemos varios modelos, y pueden ser por igual en los modelos murales o centrales.

Los modelos pueden ser:

• RECTAS
• INCLINADAS FRONTALES
• INCLINADAS POR 3 LADOS
• INCLINADAS POR TODOS LOS LADOS
• CURVADAS

Las tomas de filtros se fabrican igual que las campanas hay murales y centrales. Los filtros mas utilizados son los de 490x490mm pero hay fabricantes que utilizan de diferente medida. Hoy en día casi todos los filtros son de lamas verticales con marco.

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Si quieres saber más aquí os dejo unos link interesantes:

https://fibraclim.com/blog/tipos-de-campanas-industriales/

https://www.solerpalau.com/es-es/blog/campanas-cocina-industriales/#:~:text=Las%20campanas%20deben%20estar%20separadas,y%20exclusivos%20para%20cada%20cocina.

https://hosdecora.com/blog/campanas-extractoras-industriales/