En los negocios de HOSTELERÍA se instalan cocinas industriales para poder dar el servicio de comidas a los clientes.
Las cocinas industriales necesitan campanas para extraer los gases y los humos producidos por la cocción de los alimentos. En su gran mayoría están fabricadas en chapa de acero inoxidable de diferentes grosores y acabados dependiendo del fabricante.
Hay dos modelos de campanas según su instalación en las cocinas buffet.
CAMPANAS MURALES: campanas con la espalda plana para su instalación en las paredes de las cocinas o show Cooking.
CAMPANAS CENTRALES: instaladas el los techos para cocinas centrales o show Cooking.
Según su diseño tenemos varios modelos, y pueden ser por igual en los modelos murales o centrales.
Los modelos pueden ser:
- RECTAS
- INCLINADAS FRONTALES
- INCLINADAS POR 3 LADOS
- INCLINADAS POR TODOS LOS LADOS
- CURVADAS
Las tomas de filtros se fabrican igual que las campanas hay murales y centrales. Los filtros mas utilizados son los de 490x490mm pero hay fabricantes que utilizan de diferente medida. Hoy en día casi todos los filtros son de lamas verticales con marco.
Si quieres saber más aquí os dejo unos link interesantes:
https://fibraclim.com/blog/tipos-de-campanas-industriales/
https://hosdecora.com/blog/campanas-extractoras-industriales/
