Fabricantes de campanas extractoras extracción humos

EXTRACCIÓN DE HUMOS sushi bar cocina vista

Os traemos uno de nuestros últimos proyectos de diseño e implementación de extracción de humos realizados en Mallorca. En este caso, ha sido un trabajo hecho a medida para la cocina vista de un restaurante de Sushi. Un proyecto exigente tanto en la parte estética que se necesita cuando la cocina está abierta a la zona de servicio como en la parte más funcional.

Índice

Extracción de humos para la cocina de un restaurante

Los sistemas de extracción de humos que diseñamos y fabricamos en Extivent están especialmente pensados para cada tipo de instalación. En este caso, se trata de una campana extractora con conductor de ventilación fabricado a medida y ventilador conectado a la cubierta del edificio.

Campana de acero inoxidable

La campana extractora ha sido fabricada en acero inoxidable aisi 316. Hemos optado por diseñar un modelo recto y central por ser más funcional y más elegante, pero colocado en un lado del restaurante para dar mejor servicio a los clientes.

En este caso, las tomas de filtros se colocaron en los laterales para mejorar la extracción de humos, ya que debajo de la campana se  instaló una plancha de gran formato, alta capacidad y fogones especiales para woks.

Conducto de ventilación a medida

En el proyecto se ha incluido un conducto de ventilación fabricado a medida de 600×300 mm. Se trata de un conducto rectangular y con juntas tipo perfiles para poderlos sellar con masilla anti calórica. De este modo se evita el goteo de la grasa pues en los restaurantes de comida asiática suele cocinarse a altas temperaturas, produciendo grasa más líquida.

Ventilación por falso techo

La ventilación de los humos se ha desarrollado por los falsos techos hasta llegar al ventilador, de modo que todo queda perfectamente integrado y sin estar a la vista de los clientes. 

El funcionamiento de este tipo de sistema de ventilación se basa en un ventilador 400º que se ha dejado conectado a la vertical que llega hasta la cubierta del edificio. De este modo, se cumplen estrictamente todas las medidas de seguridad y normativas de extracción de humos que existen actualmente en Baleares y el resto del Estado.

Protección de la cocina

Debido a la necesidad de crear un espacio de cocina abierta al comensal y garantizar la comodidad de clientes y cocinero, así como su protección, en el proyecto se han incluido la colocación de una serie de medidas de separación.

Estas barreras se crearon a base de colocar barras y perfiles de acero inoxidable, tipo mampara, para instalar cristales y así poder separar al cocinero de los clientes.

extracción de humos CAMPANA EXTRACTORA restaurante asiatico

Campana de acero inoxidable a medida restaurante extracción humos

Si quieres pedir presupuesto o concertar una cita para estudiar un proyecto similar en la cocina de tu restaurante u hotel, puedes contactar con nosotros directamente desde esta web o bien por vía telefónica: 

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Nuestros clientes

Arquitectos, ingenieros y empresas de ingeniería en Mallorca
Daniel Mateo Alvarado
Daniel Mateo Alvarado
2024-03-15
Fueron muy amables en la atención y sobre todo la puntualidad del material que nos hacía falta ..????????????????????
Lacados Solutions
Lacados Solutions
2024-01-26
Gracias Roberto y todo su equipo han realizado instalaciones de tubería de extracción a mi cabina de lacado ha quedado de lujo. Serio con los compromisos gracias extivent los recomiendo sin lugar a dudas.
Bernardo Contestí Rigo
Bernardo Contestí Rigo
2024-01-25
Molt bon tracte i bona atenció al client. Ràpids i eficients. 100% recomanats!!!
Sergio Gonzalez
Sergio Gonzalez
2023-12-19
Un 10!! Vinieron recomendados y son muy serios y profesionales. Lo recomiendo 100%.
Joan Antoni Munar Segui
Joan Antoni Munar Segui
2023-12-14
Moltes gràcies per la feina feta a la Lavandaria Mes Blanca. Molta rapides i bon preu fins un altre.
M. Geordy
M. Geordy
2023-12-13
Bona empresa ràpida, professional, servicial i d'aquí. Gerent és un 10 i oficials són ben experimentats, receptius i atents. La recoman sens dubte. Sort!
Joaquin Peñalver
Joaquin Peñalver
2023-11-30
Realice una obra como jefe de obra para una franquicia de Madrid y necesitábamos trabajos rápidos y bien hechos. Extivent con Roberto a la cabeza y su equipo realizaron el trabajo en tiempo record y con tan buena calidad que la propiedad quedó encantada igual que nosotros como Constructora.
Francisco Marroig Ramirez
Francisco Marroig Ramirez
2023-11-21
Empresa muy profesional,rapidos y eficientes Cumpliendo los plazos de entrega en su fecha Trabajo impecable Muy recomendable
Adrian Roig Ramis
Adrian Roig Ramis
2023-11-20
Grandes profesionales. Rapidos y efectivos

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